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Erika Honig (Heidehonig) stammt von der im Mittelmeerraum verbeiteten immergrünen Erica manipuliflora. Diese gehört zur Familie der Ericaceae.
Es gibt zwei Arten von Erika Honig, mit jeweils unterschiedlichen Eigenschaften, in Abhängigkeit von der Erntezeit: Herbst- und Frühjahrslese.
Die Erika gehört zu einer der wichtigsten Tracht in Griechenland.
Heidehonig hat einen charakteristischen Geruch und Geschmack, der besonders an den anspruchsvollen Verbraucher appelliert; er ist dunkel und kirstallisiert
schnell. Nach der Kristalliasation nimmt Heidehonig gern ein rötliches Aussehen an.
Heidehonig vom Frühjahr ist - verglichen mit der Herbstlese - leichter und hat auch einen anderen Geschmack als der Herbsthonig.
Heidehonig ist sehr nahrhaft und ebenso reich an Mineralstoffen. Das macht ihn so wertvoll und deswegen ist er ein ausgezeichneter Honig sowohl für Kinder mit Blutarmut als auch für Senioren.
Er wirkt antiseptisch und weist entzündungshemmende Eigenschaften aus, mit Schwerpunkt auf das Harn-und Verdauungssystem,
ebenso hilft er bei Problemen mit dem Cholesterin.
Charakteristisch ist die hohe Glukosekonzentration.
Nährwertangaben (pro 100g)
Preis: 500g = €uro 6,- | 1000g = €uro 8,-
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Meli Malisiova
Imkerei | Landwirtschaft
